| Couleur | Vin rouge |
|---|---|
| Cépage | Pinot Noir 100% |
| Elevage | Fût de chêne |
| Service | 14°C |
TERROIRCette cuvée de Pinot Noir est une selection de nos meilleurs terroirs de rouge capables de produire des raisins complexes et concentrés qui se prêtent à un élevage en fût de chêne. Les sols sont profonds et riches en argile, parfait pour les vins rouges.
VINIFICATIONUne fois arrivés en cave, ces Pinots Noir sont triés et égrappés à 100%. Les raisins font ensuite une macération à froid de 3 semaines avec des remontages quotidiens. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne de 600L pendant 12 mois dont la moitié sont neufs.
NOTES DE DÉGUSTATIONUn Pinot Noir typiquement Bourguignon avec des notes de cassis et de cerise. Une petite touche de bois et d’épices vient complémenter le tout. Les tannins sont fins et fondus. Un vin avec une belle longueur avec finale très fraiche en bouche.
