• La vendange est rentrée par gravité directement dans nos pressoirs pneumatiques
• La cave est équipée de cuves inox thermorégulées et nous disposons d’un parc à futs de 228 L, 600 L et 3000 L
• Tous nos vins sont fermentés spontanément, aucune levure n’est ajoutée et nous limitons les entrants au maximum
• Tous nos vins sont végétariens et végans
• Nos vins sont stabilisés avec une légère filtration et une petite dose de soufre pour assurer la fraîcheur et un vieillissement en toute sécurité

Pour plus d’information sur la vinification de chaque vin, n’hésitez pas à nous contacter.