| Couleur | Vin blanc |
|---|---|
| Cépage | Chardonnay 100% |
| Elevage | Cuve inox thermorégulée |
| Service | 11- 12°C |
TERROIRNos vignes de Saint-Véran couvrent 3.5 hectares et sont parmi les meilleures parcelles de l’appelation. Elles sont cultivées en Bio et la richesse des sols à prédominance calcaire recouverts d’une fine couche d’argile font que les raisins mûrissent tôt et nous offrent des arômes d’une forte concentration.
VINIFICATIONLa vendange est rentrée par gravité directement dans notre pressoir pneumatique. Fermentation avec levures naturelles et vinification en cuves inox thermorégulées. Le vin passe 12 mois sur lies fines, il est ensuite filtré légèrement et une petite dose de sulphite ajoutée avant embouteillage pour assurer la stabilité et la fraîcheur du vin.
NOTES DE DÉGUSTATIONComparé à nos Mâcon, le Saint-Véran et un vin plus ample, plus concentré et plus puissant. Il offre de jolies notes d’agrumes et de pêche. C’est un vin délicat avec une belle structure minérale et une belle longeur en bouche.
