| Couleur | Vin blanc |
|---|---|
| Cépage | Chardonnay 100% |
| Elevage | Fût de chêne |
| Service | 11- 13°C |
TERROIRLes vignes sont situées sur le village de Fuissé, exposées est et âgées de 45 ans en moyenne. Elles sont plantées à 300 m d’altitude où les sols sont profonds et majoritairement argilo-calcaires. Aucun produit chimique n’est utilisé dans les vignes, ce vin est certifié Bio.
VINIFICATIONLa vendange est rentrée par gravité directement dans notre pressoir pneumatique. La fermentation s’effectuent avec des levures indigènes. Le vin est élevé en foudre de 2000L durant 8 mois avant d’être filtré légèrement et embouteillé avec une petite dose de sulphite pour guarantir la stabilité et la fraîcheur du vin.
NOTES DE DÉGUSTATIONL’un des grands noms du Mâconnais, un vin de Bourgogne sérieux, structure et d’une grande fraîcheur. Arômes d’amandes fraîches, de citron et de pamplemousse. Ce vin gagnera en complexité en vieillissant.
