| Couleur | Vin rouge |
|---|---|
| Cépage | Pinot Noir 100% |
| Elevage | Cuve inox thermorégulée |
| Service | 12°C |
TERROIRNos Pinots Noir proviennent de la commune d’Igé réputée pour ses terroirs argileux et profonds, plus adaptés aux vins rouges que nos terroirs calcaires plus au sud qui privilégient les blancs. Les vignes sont d’une moyenne d’âge de 25 ans et conduitent en agriculture raisonnée.
VINIFICATIONUne fois arrivés en cave, nos Pinots sont triés et totallement égrappés. S’en suit une macération à froid de 3 semaines avec remontages quotidiens. Le vin est ensuite élevé en cuves inox thermorégulées pendant 8 mois, nous n’utilisons pas de fûts de chêne pour cette cuvée dans le but de préserver la fraicheur de ce vin.
NOTES DE DÉGUSTATIONUn Pinot Noir frais et fruité avec des notes de fruits rouges, notamment framboise, cassis et cerise rouge. Les tannins sont présents mais très fins ce qui rend le vin équilibré et très accessible même dans sa jeunesse.
